勞動合同中約定的提成獎是指根據勞動者的工作業績或者勞動所得產生的獎金。根據《勞動合同法》第34條的規定，用人單位應當依法向勞動者支付勞動報酬，不得少于當地最低工資標準。其中，勞動報酬包括基本工資和績效工資等。本文上海法律咨詢網將就張某與某公司簽訂的勞動合同中關于提成獎的約定，探討提成工資的支付、去和計算，以及舉證責任等法律問題。
一、提成獎的支付
在本案中，張某與某公司簽訂的勞動合同中約定了提成獎，是根據公司的責任制實施辦法設置的。因此，在判斷提成獎的支付是否合法時，應當參考公司制定的責任制實施辦法，判斷是否符合法律規定。
如果公司制定的責任制實施辦法符合法律規定，且張某的工作業績或勞動所得確實符合提成獎的支付標準，那么公司就應當依照約定向張某支付提成獎。
二、提成獎的去和計算
提成獎的去和計算是指在計算提成獎的金額時，需要扣除工程成本和基本定額后再進行計算。
在本案中，勞動合同中約定了提成獎的計算方法是：全年合同金額減去工程成本和基本定額再乘以20%。因此，在計算提成獎的金額時，必須按照約定扣除工程成本和基本定額。
如果公司沒有按照約定扣除工程成本和基本定額，那么就應當按照約定重新計算提成獎的金額，并向張某支付相應的提成獎。
三、舉證責任
關于提成工資的支付是否合法、去和計算的正確性等問題，涉及到舉證責任的問題。在民事訴訟中，舉證責任原則是指證明誰主張什么事實就由誰來舉證。
在本案中，張某主張公司未按照約定支付提成工資。因此，根據舉證責任原則，張某應當舉證證明自己的主張。
在實踐中，一般認為勞動者主張用人單位未支付勞動報酬的，需要提供以下證據：①勞動合同或其他相關勞動文件；②用人單位支付勞動報酬的相關憑證；③勞動者提供的工作記錄。
在本案中，張某可以提供勞動合同以及公司制定的責任制實施辦法等證據，證明勞動合同中約定了提成獎，并且公司應當按照約定支付提成工資。同時，張某還可以提供自己的工作記錄和工資單等證據，證明自己完成了相應的工作任務，并且公司未按照約定支付提成工資。
如果張某能夠提供充分的證據證明自己的主張，那么公司就需要承擔舉證責任，證明自己已經按照約定支付了提成工資。如果公司不能提供充分的證據證明自己已經支付了提成工資，那么就需要向張某支付相應的提成獎。
四、相關法律法規
1.《中華人民共和國勞動合同法》第34條：用人單位應當依法向勞動者支付勞動報酬，不得少于當地最低工資標準。勞動報酬應當包括基本工資和績效工資等。
2.《中華人民共和國勞動合同法》第59條：勞動者認為用人單位未依照本法的規定支付勞動報酬的，可以向勞動爭議仲裁機構申請仲裁或者向人民法院提起訴訟。勞動爭議仲裁機構或者人民法院應當依法處理。
3.《中華人民共和國民事訴訟法》第85條：舉證責任在訴訟中由當事人負擔。當事人對其主張的事實負有舉證責任。
五、結論
在本案中，張某與某公司簽訂了勞動合同，約定了提成獎的支付和計算方法。如果公司未按照約定支付提成工資或者未按照約定計算提成獎的金額，那么就需要依據勞動合同法和相關法律法規，向公司追討相應的提成獎。
同時，本案中涉及到舉證責任的問題，張某需要提供充分的證據證明自己的主張。如果張某能夠提供充分的證據證明自己的主張，那么公司就需要承擔舉證責任，證明自己已經按照約定支付了提成工資。如果公司不能提供充分的證據證明自己已經支付了提成工資，那么就需要向張某支付相應的提成獎。
綜上所述，如果張某能夠充分證明自己的主張，那么公司就需要按照約定向他支付相應的提成獎。如果公司不能提供充分證據證明已經支付了提成工資，那么公司就需要承擔舉證責任，向張某支付相應的提成獎。因此，在實際操作中，公司應當按照約定及時支付提成工資，并保留相關證據，以便日后出現爭議時能夠及時提供證明。
同時，用人單位也應當合理設置獎金、績效考核等激勵機制，建立完善的考核評價體系，確保獎金、績效工資的支付公平公正。如果公司存在違規行為，導致員工權益受到損害，那么將會面臨相應的法律責任。
上海法律咨詢網在此提醒勞動者，在簽訂勞動合同時，應當仔細閱讀合同條款，尤其是涉及到工資、績效獎金等方面的約定。如果合同條款不明確或者存在疑義，應當及時與用人單位進行溝通，明確約定條款，以避免后期發生爭議。
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